Décidement , je suis comme ma mère en cuisne : impossible de suivre la recette au mot près.
Voici donc une soupe remixée, light car elle n ‘est censée contenir que 50 calories par bol ( idéal pour ceux ou celles qui veulent manger léger)

Pour 4 personnes (dans la recette ils disent pour 6 : radin !!)

  • 1 l de bouillon de volaille
  • 300 g de boeuf ou de poulet ( ou les deux soyez fous)
  • 150g de nouilles chinoises ( vermicelles de soja quoi)
  • quelques crevettes
  • 1 petit piment rouge
  • de la ciboulette
  • 1 petite échalotte grise
  • quelques feuilles de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  1. faites chauffer tranquillement votre bouillon de volaille
  2. Pendant ce temps , coupez hachez assassinez la ciboulette et l’échalotte grise. Enlevez les graines de votre piment pour n’en garder que le piment vide et lui aussi faites le souffrir : melangez le tout dans un bol.
  3. portez à ébulition votre bouillon et rajoutez votre mélange ciboulette/échalotte /piment.
  4. Essayez de couper votre viande en tranches très fines, et décortiquez les crevettes.
  5. plongez la viande,les crevettes, les vermicelles de soja dans le bouillon frétillant, laisser travailler 10 minutes.
  6. éfeuillez la coriandre ( gardez les feuilles) pour les plonger dans la soupe 5 minutes avant de servir
  7. arrosez la soupe de sauce soja
  8. Miam :)

Chose à savoir : la soupe est meilleure réchauffée une deuxième fois ^^