Les parents partis en vacances, rien de mieux pour tester ses talents culinaires. je vous propose donc une petite recette originale pour celles et ceux qui aiment cuisiner. Par contre je ne garantis pas que ma recette soit vraiment diététique à l’approche de l’été.

galette de quinoa : les ingrédients

pour 4 galettes à la forme d’un pancake

• 200g de quinoa
• 2 carottes
• 4 petites pommes de terre
• 2 oeufs
• un peu de crème fraiche
• 30 g de fromage rapé ou plus selon vos envies

Faites cuire le quinoa selon le mode d’emploi écrit sur la boite.
Peler les carottes et les pommes de terre et les émincer (personnellement j’ai utilisé une rape à fromage qui fait des lamelles) puis faites cuire dans une casserole avec de l’huile d’olive, salez, poivrez.
Battez les deux oeufs et rajoutez la crème fraîche.
Verser les légumes, puis le quinoa puis le fromage rapé dans la préparation aux oeufs. remuez pour que tous les ingrédients s’imbibent.
Faire cuire la préparation par petits « pancake ». Attention quand vous les retournez, ça se casse souvent

Servir avec de la salade, des côtes de porcs ou des merguez.

Bon appétit !