Phodopus sungorus

Origine : steppes et déserts de la Mandchourie
Caractéristiques : hamster nain, pelage gris , flanc blanc , raie plus ou moins noire de la tête à la queue, queue blanche
Poids : 35 à 50 g
Durée de vie : 2 ans en moyenne
Maturité sexuelle : 4 semaines
Durée de gestation : 23 jours
Nombre de petits/portée : 2 à 8
Nombre de portée/an : jusqu’à 8
Reproduction : toute l’année
Apprivoisement : Très sociable ,s’il est peureux il peut en devenir agressif . Il faut donc de la patience.

Sur la photo , c’est mon petit Tom , que j’ai depuis avril 2004.
Il aime : dormir, grimper aux barreaux et tomber comme une pomme qui a trop muri, détruire les rouleaux de carton d’essuis-tout, lécher les doigts qui sentent la nourriture et le fromage ;o) .

Pour 4 personnes.
Préparation 15 minutes- Marinade 3 heures-Cuisson 15 minutes

• 750 g de Boeuf dans le filet
• 2 c. c. de sucre
• 2 c. c. de maizena
• 1 c. s. de sauce soja légère
• 1 c. s. de sauce aux huitres ( magasin spécialisé)
• 2 c. s. de xéres
• 2 oignons moyens ( 300 g)
• 160 g de germes de soja

1. Otez la graisse et les tendons du boeuf. Coupez la viande en fines tranches. Mélangez dans un saladier, le boeuf avec le sucre , la maizena , les sauces et la moitié du xéres. Couvrez; mettez au réfrigerateur pendant minimum 3 heures.

2. Coupez les oignons en fines lamelles ( attention aux larmes ^^). FAites chauffer 2 c. c. d’huile dans un wok ou une grande poêle ; faites sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il blondisse, retirez le du wok. remettez de l’huile ( 2 c. c.) dans le même récipient ; faites revenir le boeuf, en petites quantités , jusqu’à ce qu’il soit doré des deux cotés. Ajouter le reste de xéres , l’oignon déjà blondi et les germes de soja. Faites sauter jusqu’à ce que tout se mélange bien.

3. servez avec du riz ou nouilles de riz.

bon appêtit !^^

(c) édition Marabout Chef