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Animasia 2009 : Les 5 ans du festival de la culture asiatique à Bordeaux Pessac
Il revient plus en forme que jamais !! C’est notre festival sur la culture asiatique à Pessac.
Ce festival est l’un des rares en France à mettre l’accent sur les cultures asiatiques autre que le Japon. Dépaysement garanti.
Animasia 2009
Le festival fête cette année ces 5 ans au centre culturel du Cinéma Jean Eustache du 2 au 5 avril 2009.
A cette occasion, l’association Mandora, organisatrice du festival a fait quelques changements afin de mieux répondre à vos attentes…et quels changements !
Mes premiers makis freestyle
Maki concombre, maki surimi, maki cabillaud cuit à la vapeur et sushi crevette
J’ai suivi une recette classique de cuisson de riz à sushi, mais à défaut d’avoir du vinaigre de riz, je l’ai remplacé par du vinaigre d’alcool et ce n’est pas mauvais…Pour le wasabi, j’ai triché et ai utilisé du sésame au wasabi (largement moins fort que le wasabi classique), un produit que j’ai découvert par l’intermédiaire d’Elouan et Lili, en vente à Eurasie à Bordeaux… et tant qu’à partir en expression libre, j’ai roulé mes makis à la main et sans nattes.
Ils étaient tout à fait mangeables, dommage que la feuille de nori fusse un tantinet élastique.
